آوسبیلدونگ قصابی
رشته قصابی یکی از رشته های پرتقاضا در بازار کار آلمان و اروپاست و اینکه شما بتوانید از دوره آوسبیلدونگ قصابی مدرکتان را بگیرید به منزله این است که به زودی فرصت های کاری زیادی به روی شما باز می شود. در این دوره یاد می گیرید که چگونه انواع گوشت را برش، آماده سازی، قطعه بندی، فرآوری، بسته بندی و عرضه کنید. همچنین در طی این دوره آموزشی 3 ساله شما درباره بهداشت مواد غذایی، شناخت گوشت حیوانات مختلف و کار با تجهیزات برش و نگهداری به صورت عملی آموزش می بینید. تا اینکه به یک قصاب حرفه ای تبدیل شوید.
شرایط و مشخصات آوسبیلدونگ قصابی
دوره آوسبیلدونگ قصابی در آلمان مناسب کسانی است که به تولید و فرآوری و عرضه مواد غذایی از جمله گوشت علاقه مند هستند. این دوره آموزشی در کشور آلمان 3 سال طول می کشد و در قالب آن شما علاوه بر آشنایی با اصول بهداشت مواد غذایی همچنین با گوشت انواع حیوانات مختلف و نیز کار با تجهیزات و وسایل برش و نگهداری نیز آشنا خواهید شد. این دوره کارآموزی در دو بخش نظری و عملی برای کارآموزان برگزار خواهد شد. بخش آموزش نظری در مدرسه فنی و بخش عملی آن هم در قصابی یا کارخانه فراوری گوشت انجام می شود.
بنابراین محل کار شما در آوسبیلدونگ قصابی غالبا قصابی ها، کارخانه های فرآوری گوشت و سوسیس، فروشگاه های زنجیره ای بزرگ و بخش های بازرسی مواد غذایی و کنترل کیفیت خواهد بود. ضمن اینکه مهارت کار با ابزارتان هم باید خیلی خوب باشد تا بتوانید در این آوسبیلدونگ به موفقیت برسید. نکته آخر اینکه شرایط ورود به این آوسبیلدونگ نیز شامل:
| شرایط ورود به آوسبیلدونگ قصاب | |
| شرط 1 | مدرک دیپلم متوسطه |
| شرط 2 | سن حداقل 18 سال |
| شرط 3 | مهارت زبان آلمانی |
| شرط 4 | آمادگی جسمانی بالا |
| شرط 5 | نداشتن ترس از کار با گوشت و خون |
شرکتهای برگزارکننده آوسبیلدونگ قصابی
طبق گزارشی موثق از سایت آوسبیلدونگ Ausbildung.de، در سال 2026 میلادی حدود 1153 فرصت کارآموزی خالی وجود دارد. برای همین نیز آوسبیلدونگ قصابی در آلمان یکی از پر متقاضی ترین آوسبیلدونگ هاست و شانس همگان برای پذیرش در آن خیلی بالاست. از جمله معروفترین شرکت های آلمانی برگزارکننده این آوسبیلدونگ نیز می توان به شرکت های GLOBUS Markthallen Holding GmbH، EDEKA، REWE Market، Sutter GmbH، HIT Frische و غیره اشاره کرد.
مهارت های کسب شده در آوسبیلدونگ قصابی
در طی دوره 3 ساله آوسبیلدونگ قصابی شما مهارت های گوناگونی کسب می کنید و در آخر نیز به یک قصاب حرفه ای تبدیل می شوید. از جمله مهارت های مربوطه می توان به موارد ذیل اشاره کرد:
- ذبح و قطعه بندی گوشت دام و طیور مطابق استانداردهای بهداشتی آلمان
- تولید فرآوردهای گوشتی مثل سوسیس، کالباس و همبرگر
- نگهداری و بسته بندی بهداشتی محصولات گوشتی
- کنترل کیفیت، دما و تازگی گوشت
- مشاوره و فروش به مشتریان
- رعایت قوانین بهداشت و ایمنی غذایی
در کل برای اینکه به یک قصاب حرفه ای تبدیل شوید بایستی گواهی پایان تحصیلات داشته باشید، عاشق غذا باشید، مورد علاقه مشتری باشید، استعداد فروش داشته باشید و انگیزه و تعهد کاری بالایی داشته باشید.
پس از اتمام دوره آوسبیلدونگ قصابی
پس از اتمام دوره کارآموزی آوسبیلدونگ قصابی شما می توانید به عنوان کارگر ماهر، استادکار و یا مدیر کارخانه مشغول به کار شوید. اگر به عنوان کارگر ماهر قصابی استخدام شوید، متوسط درآمد ماهیانه شما بین €2500 الی €3200 (یورو) خواهد بود اما اگر به عنوان استادکار استخدام شوید به متوسط درآمدی تا €4000 (یورو) و در صورت کار به عنوان مدیر به متوسط درآمدی بین €4500 الی €5000 (یورو) دست می یابید.
حقوق و مزایای حضور در آوسبیلدونگ قصابی
از مزایای مهم ثبت نام و شرکت در این دوره کارآموزی نیز شامل:
- حقوق طی دوره کارآموزی
- کمک هزینه برای تفریح و انجام سفر
- تخفیف های برند
- مزایای شرکتی
- آموزش حرفه ای دوگانه نظری و عملی
- پشتیبانی آموزشی همه جانبه
- ساعات کاری منعطف و غیره
پس مثل روال اغلب آوسبیلدونگ ها، کارآموزان دوره آوسبیلدونگ قصابی نیز از حقوق ماهانه برخوردارند. حقوقی که معمولا بالاتر از تعرفه های معمول می باشد. مثلا برای کارآموزان شرکت HIT Handelsgruppe GmbH به شرح زیر می باشد:
ویزای جستجوی کار آلمان ویزایی است که به شما این اجازه را می دهد که تا به مدت حداقل 6 ماه در این کشور مانده و به جستجوی کار بپردازید. این ویزا مناسب افراد تحصیلکرده دانشگاهی است که به فکر اخذ ویزا و شروع کار در آلمان هستند. با ما در موسسه مهاجرتی سفیران سروش سعادت در ارتباط باشید تا به آخرین اطلاعات درباره نحوه اخذ ویزای جستجوی کار آلمان Germany Job Seeker Visa دست یابید.
